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红烧腔骨的做法

2019-05-16 21:42:03 | 来源: 饮食

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好吃?

腔骨洗净后泡1小时。泡出血水。

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、准备好调料。

腔骨冷水下锅,水开后把腔骨焯水。

锅中下少量食用油,下入白糖。

慢火炒成糖色。

入腔骨,与糖色煸炒均匀。

烹入酱油使糖色色彩更加红亮。

倒入汤锅中。

倒入温水至没过锅中的腔骨。大火烧开加入料酒、葱姜干辣椒大料桂皮香叶。

变小火、盖盖,慢火烧2小时。入盐调味后继续小火烧30分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

腔骨是指猪的脊椎骨。我家基本都是以红烧为主。红烧的比较入味。

当锅中的汤汁烧至剩下2分之1时大火收汁至汁浓红亮便可。

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