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辅食可以用微波炉加热吗

2019-05-11 14:14:03 | 来源: 小吃

和许多家电产品1样,微波炉的普及程度也愈来愈高了,可对微波炉加热食品是不是安全1直是1个众说纷纭的话题。宝宝的健康无小事,用微波炉加热辅食有无危害呢?妈妈们能否安心享用微波炉给家庭生活带来的便利呢?

网上小调查

1.您会用微波炉加热辅食吗?

□常常用 □偶尔用 □不用

2.对微波炉加热辅食,您的意见是:

□会破坏食品的营养

□对食品营养不会有影响

□对食品的营养会有影响,但不会构成健康要挟,能接受

3.您同意用微波炉加热辅食吗?请说明理由。

调查结果公布

调查选项 人 数 比 例

1常常用20 40.8%

偶尔用11 22.5%

不用 18 36.7%

2会破坏食品营养18 36.7%

对食品营养不会有影响21 42.9%

会有影响,但影响不大,能接受10 20.4%

在短时间的网上调查中,编辑部收到来自中国亲子网、摇篮网和大江网的很多帖子,统计结果以下:

对调查的第3项,许多妈妈都对使用微波炉加热辅食给予了说明:

同意者:给生活带来方便

我常常用微波炉加热宝宝的食品,之前曾想过会对宝宝有影响,但没找到科学根据。1边工作1边照顾宝宝,实在是时间有限呐!(ruimama )

反对者:会破坏食品中的营养

我历来不用微波炉加热辅食,总觉得它是在1种非正常加热状态下,怕给宝宝以后身体发育造成影响,自然才是最好的。现在的宝宝遭到的环境污染已太多了,能少受点污染就尽可能避免。呵呵!祝宝宝们健康成长!!(yoyo616)

专家de声音

·微波炉加热原理和其他经常使用烹饪进程1样

微波炉加热的原理,是微波本身可以加快食品中水份子的转动,而在转动的进程中磨擦生热,使食品完成加热。由此可以看出,微波炉加热的原理与其他经常使用烹饪进程1样,这个加热进程都可能引发1些蛋白质份子结构和营养成份的改变。

·比起其他经常使用加热方式,使用微波炉加热反而更能保存营养

从目前实践结果看,食品经过微波后,其实不会产生有害物资,也不会残留放射性物资,但是食品加热后,或多或少会造成水溶性维生素(维生素B群与维生素C)等营养素的损失。和1般的加热方法(如煮与蒸)相比,微波加热的维生素B群耗费率与1般加热法相近,维生素C耗费率就比1般加热法低了。特别和需要消耗许多时间的烹调方式(如炖等)比起来,微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。

·食品经过微波后改变原本的物资成份是不是对宝宝有害,还无定论

食品经过微波后会改变原有物资的成份,是不是对宝宝的健康不利众说不1,有人认为摄取1定量后对肾脏、肝脏有少量毒性,但目前没有发现任何进1步研究和结论性的报导。

如何安全使用微波炉

1.艳服食品的容器,如果是金属或镀有金属,会反射微波,让微波没法射入食品中,最后没法加热。如果容器上有金属线(如磁器上装潢的金色边),还会产生火花,造成危险。所以,请使用专门用于微波加热的塑料容器艳服食品加热,避免有害物资渗出。

2.使用保鲜膜时,为保险起见,避免让保鲜膜直接接触食品。

3.鸡蛋不能放入微波炉加热,由于蛋中的水份会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为炸弹(蛋)。

4.微波是电磁波的1种,虽然微波炉有良好的防护阻隔设施,但为了不电磁波的外泄,或由于电器的阻隔不良,造成少许微波外泄,因此不要离得太近,以避免妨害身体健康。

安全提示:用微波炉加热婴儿食品不是最好办法,由于微波不能均匀加热食品。即便充分搅拌,仍可能存在危险的热门。妈妈感觉食品或容器是凉的,而实际上食品的中心部份很热,可能烫伤宝宝的舌头和软腭,请务必谨慎。

辅食加热小诀窍

充分搅拌辅食才能平均散布热量

要使微波炉加热后的食品热量散布均匀,就要充分搅拌食品或摇匀奶瓶。

2.辅食加热后要趁热吃

微波炉最受称道的用处是热剩菜,不但方便,还能保存更多的营养素。不过,微波加热的进程中会造成食品中的水份流失,为避免吃起来感觉比较干,加热后的辅食要趁热吃,但千万谨慎别烫着宝宝。

3.隔水加热辅食最安全

最安全的方法是,在锅中加入少许水,将水加热至将沸未沸的状态,把辅食放入耐热玻璃盘中,再将玻璃盘放入水中,等食品变热后取出食用。

小叮咛

国家规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米5毫瓦。微波炉工作时所产生的辐射乃至比1根普通日光灯管还要少,因此,没必要担心微波炉会对我们的健康产生任何危害。

·天津市妇女儿童保健中心 刘戌年(主任医师)

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