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家常菜做平淡药膳

2019-05-16 20:45:25 | 来源: 烘焙

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家常菜做平淡药膳

带薏苡仁蛋汤

原料:海带50g,薏苡仁50g,鸡蛋2个,盐、胡椒粉适当。

制作:海带洗净,切条状。薏苡仁洗净放入锅内加水炖烂。鸡蛋炒熟,随行将海带、薏苡仁连汤倒入,加盐、胡椒粉调味。

功效:利湿,活血,软坚。

海带性味咸、寒,有清热化痰,防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒,可以健脾利湿,清热排脓,疗痹通络。二者相配具有益湿化痰、软坚等功效。对老年人得了高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化和肿瘤患者常食有好处。

萝卜丝拌海蜇

原料:水发海蜇皮200g,萝卜150g,酱油、盐、醋、麻油适当。

制作:海蜇皮切细丝,用开水稍烫(时间不可太久,否则不脆),捞出投人凉水。萝卜洗净,切细丝,用盐稍腌浸1下出水,与海蜇丝放盘内,加酱油、醋、麻油调味,拌匀。

功效:清热化痰,消食软坚,开胃利气。适用于发热,咳嗽,纳呆腹胀,消化不良。萝卜性味辛、甘、《捉妖记》破纪录 首周6.69亿超越《心花路放》
凉,《本草纲目》认为它有“主吞酸,化积滞,解毒,散瘀血”的功能。海蜇具有清热化痰,利水软坚的功能。此两者相配则清热化痰的功效相得益彰。

玉竹鸡

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原料:鸡肉500g,玉竹50g,料酒、盐 姜、味精适当。

制作:鸡肉洗净,切小块。玉竹洗净,切段。将鸡肉、玉竹、料酒、姜、盐放锅内,加清水适当。用文水炖40分钟,加味精调味便可食用。

功效:益气养阴,生滋润燥。适用于虚劳瘦弱,肺胃阴虚,燥热咳嗽,口干消渴。玉竹为养阴之品,有润肺养胃,生津增液作用,可用于素体阴虚、感受外邪而致发热无汗、恶寒、咳嗽、咽干口渴等。

鸽肉饭

原料:鸽肉100g,枸杞子15g,大米饭150g,料酒、盐、生粉、油适当。

制作:鸽肉洗净,切片,加生粉、料酒少许拌匀。枸杞子洗净。起油锅,倒人鸽肉片煸炒,加枸杞子继续煸炒,最后加盐拌匀。将热的大米饭放盆中,把枸杞子、鸽肉连同汁液浇在饭上便可食用。

功效:补肝肾,益精气。适用于肝肾阴虚,肾虚体亏。鸽肉性味咸、平,有补肝肾,益精气的功效。现配枸杞子以加强补益肝肾作用,配大米以健脾益气,辅助鸽肉以益精气之功,故有补肝肾的作用。

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