首页 >热菜

猪肉豆腐的做法大全

2019-04-24 09:36:14 | 来源: 热菜

平时去买菜逛菜市场,猪肉摊子上生意总是非常好的,可见广发市民朋友都很爱吃猪肉。猪肉里有着丰富的蛋白质,多吃猪肉可以增强自身免疫力,预防各类疾病。那么,大家知道猪肉豆腐的做法大全有哪些吗?下面,就让我们一起来看一下吧。

猪肉豆腐的做法大全

一、红烧肉炖豆腐

主料:600g五花肉、200g冻豆腐

配料:油、盐、老抽、海鲜酱油、冰糖、花椒、大料、姜、料酒适量

做法:

1 带皮五花肉切成一厘米半见方的块

2 锅中加水,放入猪肉,淖水五分钟,水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

3 锅中加少许油,放入冰糖,炒化。

4 放入猪肉,改小火,翻炒。

5 炒到肉变色,油被逼出来,这个过程大概要十五分钟到二十分钟,要有耐心。如果不想太油腻,可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽,料酒,海鲜酱油,花椒,大料,葱等调料。

6 加入热水,没过猪肉。如果中间需要加水,一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

7 放入冻豆腐,盐,如果水少,再加热水。再炖半个小时。

8 汤汁收到剩少许,即可出锅了。美味红烧肉,尝尝吧。

二、五花肉烧豆腐

主料:五花肉100g、豆腐250g

辅料:油适量、盐适量、黄酒适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量

做法:

1、准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好

2、把五花肉用料酒腌制一下

3、锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香

4、接着把五花肉放进去煸炒

5、炒到肉刚刚发白了

6、把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎

7、这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

8、一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水、生抽

9、再加入调料,盐和鸡精炒匀,等水收干

10、最后翻炒均匀就可以关火装盘了

三、豆腐炒肉片

主料:豆腐500g、瘦肉150g

辅料:油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许

做法:

1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油,少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热,下一半的姜蒜炝锅,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅,锅底放少量烧热,下豆腐块两面煎黄。

7、豆腐块煎黄后拨在一旁,放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均匀。

9、倒入味汁翻炒均匀。

10、放入香葱翻炒两下即可出锅。

四、猪肉炖豆腐

材料:豆腐适量、猪肉适量、木耳适量、粉条适量、葱适量、姜适量、花椒大料粉适量、盐适量、生抽适量、味精适量

做法:

1、豆腐和柔洗净后切片,粉条用水泡软,木耳洗净,葱姜切丝。

2、锅里放油放入葱姜丝炒香放猪肉和花椒大料粉和生抽翻炒。

3、肉变色后放入凉水大火烧开后转小火烧5分钟左右,放入豆腐和木耳和粉条。

4、大火烧开,等粉条炖熟了加点盐调味,最后放点葱花和味精出锅。

看了上文的介绍,相信大家一定知道猪肉豆腐的做法大全有哪些内容了吧。红烧肉炖豆腐、五花肉烧豆腐、豆腐炒肉片这些美味佳肴都可以在家里做噢。想要吃猪肉豆腐的朋友不必每次都去饭店里面啦,不妨周末在家自己尝试着做一下吧。

5个月婴儿咳嗽怎么办
孩子发烧怎么办39度
小孩发烧怎么退烧

猜你喜欢