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蔬菜营养最好排行榜0

2019-05-11 13:41:23 | 来源: 菜谱

核心提示:哪些蔬菜最有营养呢?1起来看看蔬菜营养最好排行榜。

“状元” 菠菜,预防痔疮便秘,保护视力

菠菜自古就有“红嘴绿鹦哥”的美称。清代食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载:“菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔疮人宜食之。”冬季气候干燥,是便秘和痔疮的多发期,3餐中适当摄取些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。另外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改良作用,能使人面色红润,光彩照人,因此被推重为养颜佳品。

冬季的阳光虽然不像夏季那末灼热,但是紫外线的威力仍然不容小觑。菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用,缺少时易致使黄斑退化和视力模糊,进而出现视力退化、近视等症状。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护作用。

需要提示大家的是,菠菜不适合肾炎患者、肾结石患者食用。由于菠菜草酸含量较高,1次食用不宜过量,另外脾虚便溏者也不宜多食

“榜眼” 甘蓝,预防流鼻血,暖胃抗溃疡

人体维生素K的需要量非常少,但它却是保护血液正常抗凝功能、减少生理期大量出血的重要微量元素,还可避免内出血及痔疮。冬季常常流鼻血的人,无妨多从天然食品中摄取1些维生素K。甘蓝种类多样,卷心菜是最重要的类型。甘蓝所含维生素K很高,具有益脾和胃、缓急止痛的作用,能辅助医治上腹胀气疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。《本草纲目》记载甘蓝能“利关节,明线人,久服益肾”。

冬季是肠胃病的多发期,而胃溃疡是其中最多见的病症之1。冬季气温降落,人体的抵抗力也会随之降落,很容易刺激胃溃疡发作。加上冬季天冷,人们喜欢吃火锅、烧烤、饮酒等,这些饮食对胃黏膜刺激很大,很容易引发胃溃疡急性发作。冬季感冒患者多,滥用感冒药会对胃黏膜和102指肠黏膜产生严重侵害,这也是目前溃疡病增多的主要缘由。另外,情绪不良、精神紧张、饮食无规律等也是引发溃疡病的因素。

甘蓝含有丰富的维生素A,并含有少许K1、维生素U等抗溃疡因子。因此,在冬季常食用甘蓝对轻微溃疡或102指肠溃疡,有较好的辅助医治作用。

“探花”萝卜缨,补钙消食防色斑

不起眼的萝卜缨多是最新营养蔬菜排行榜中最大的“黑马”。萝卜缨的营养价值丝绝不比萝卜差,乃至某些方面还更有优势。

进入冬季,很多人感觉自己本来水润的皮肤开始变干,逐步消失弹性。这个时候无妨吃1些萝卜缨为原料的菜肴。萝卜缨中的维生素C可清除体内自由基,延缓衰老,美白,增强皮肤弹性,预防色斑。

萝卜缨中,钙的含量也是很多人没有料到的,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第1位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。

冬季大家穿着相对臃肿和笨重,特别是老人和儿童,1不谨慎就会摔交乃至出现骨折,缺钙的人摔交后最容易骨折,而且缺钙也不利于来年春季的生长发育。因此,在冬季无妨多吃1些萝卜缨,不但能补钙还有助于消食。正如清朝著名中药学著作《本草再新》中所记载的那样,萝卜缨能“化痰止咳,消食理气”。

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