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育儿要善于巧施肥

2019-05-10 12:26:24 | 来源: 凉菜

荤食并不是“大灰狼”

尽人皆知,荤食营养丰富, 口感也好,但脂肪含量高,故常限食。不过,儿童绝对不能像成年人那过量的吃素,由于荤食在供给能量、增进脑发育、增进脂容性维生素的吸收与利用方面功不可没,特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸,是孩子体魄和智能发育的“黄金物资”。脂肪对某些维生素的溶解、吸收也是必不可少的,如维生素A、D、E、K都是溶解在脂肪里的,如果饮食中脂肪量过少,就影响了这些维生素的吸收,时间久了,就能够引发这些维生素的缺少症。例如,维生素A缺少时,儿童人体的生长发育就要遭到影响,皮肤会逐步变得干燥,鳞屑增多,头发缺少光泽,乃至稀疏脱落,指甲不平或变脆,同时还可引发角膜软化,干燥性眼炎、夜盲症等。维生素E缺少时会使孩子皮脂肪腺萎缩,致使皮肤过早老化。维生素D缺少时会阻碍孩子对钙、磷的吸收,引发佝偻病。维生素K不足可影响小儿肝脏合成凝血酶的功能,引发广泛性出血。

所以儿童食谱中的脂肪含量绝不可少。在餐桌上,应当鼓励孩子适当多吃些奶油、畜肉、鱼和禽肉等。

零食巧补正餐之不足

有人常常把吃零食归于不良习惯,1点不给孩子。与此相反,又有1些家长却1味满足孩子的口味,要甚么给甚么。这些都不利于孩子的健康成长。

其实,科学地给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大量调查与研究,认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物资的需要。调查中发现,在3餐之间加吃零食的儿童,比只吃3餐的同龄儿童更容易取得营养平衡。孩子从零食中取得的热量可达总热量的20%、取得的维生素占总摄食量的15%、取得的矿物资占20%、取得的铁质占15%。这表明,零食已成为孩子取得生长发育所需营养的重要途径之1。

固然,零食毕竟只是孩子取得营养的1条次要渠道,不能取代主食,应在量上加以限制,在品种上也应进行选择。家长无妨上午给孩子吃少许热量较高的食品,如2—3块巧克力、1块蛋糕;午睡后喝1点热开水;下午给吃1点水果和带壳类的小食品。晚饭后不要再给孩子零食吃,睡前喝1杯牛奶为好。要注意孩子的饮食卫生,吃零食前先洗手,吃完后刷牙或漱口。

鼓励小儿吃硬食

要根据孩子牙齿的发育情况,适时地给1点具有1定硬度的食品,增强其咀嚼功能,有助于儿童的健康成长。日本的1位教授经研究认为“咀嚼能力强的孩子都很聪明”,由于咀嚼可以使脸部肌肉活动增强,进而加快头部血液循环,增加脑血流量,使脑细胞取得更充分的氧气和营养。实验资料表明,咀嚼墨鱼片时脑血量平均增加21%,咀嚼布丁时平均增加16.5%。勤咀嚼还可以增强咬肌活动,惠及视力发育,常吃不需咀嚼的软食的学生,视力差的特别多,这1点也已为日本的1位教授的研究所证实。咀嚼对牙齿也是1种锻炼,并能使牙齿自洁,从而可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的产生率。硬食的种类,当以水果、胡萝卜、豆类、带壳的小食品为好。

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