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酥炸黑椒白条鱼的做法

2019-05-16 23:26:37 | 来源: 凉菜

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酥炸黑椒白条鱼的材料白条鱼5条油适当盐适当葱适当白胡椒粉适当黄酒适当面粉适当干淀粉适当鸡蛋相克食品1个黑胡椒碎适当姜相克食品适当 酥炸黑椒白条鱼的做法图片步骤,怎样做酥炸黑椒白条鱼好吃?

白条鱼清洗干净,放入葱姜丝和盐、胡椒粉、黄酒

抓拌均匀,腌制15分钟

做酥糊:干淀粉和面粉按1:1的比例,加入鸡蛋、盐和黑胡椒碎

加适当的水搅拌成糊,糊的稀稠以可以挂住鱼为准。

腌制好的鱼在糊中沾均匀

油温7成热,入锅炸至变色捞出

油温仍然7成热,入锅2次炸,2次炸要高温快速炸。以避免鱼的水份过度流失,吃起来不够嫩

炸好的鱼趁热再次撒上些黑胡椒碎,上桌享用吧

美食天下菜谱大全温馨提示:

炸鱼的油温1定要高些,低温炸,时间需要的久,鱼的水份蒸发过度,肉就不够嫩啦。

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